Hasil penelitian membuktikan waktu ekstraksi satu jam merupakan waktu optimal dalam proses ekstraksi gelatin sisik ikan kakap merah dengan hasil rendemen 7,38 %, kekuatan gel 304,74 gram Bloom, viskositas 7,5 cp, kadar air 14,02 %, kadar abu 1,23 %, dan pH 6,6.
3. Siapkan bara api untuk membakar ikan. Setelah api siap, bakar ikan sambil dioles bumbu olesan sambil dibolak balik. 4. Angkat jika ikan sudah matang. Sajikan dengan lalapan. 7. Ikan kakap bakar kecap madu. foto: Instagram/@intankarinaijo. Bahan: - 1 ekor ikan kakap ukuran besar - 1 jeruk nipis ambil airnya - Garam dan lada secukupnya . Bumbu 1. Untuk ikan kakap kukus harus memakai ikan kakap merah yang ebnar-benar segar agar rasanya gurih sedap. 2. Selain ikan kakap merah bisa dipakai jenis ikan kerapu yang tebal kokoh dagingnya. 3. Sajikan ikan kakap kukus selagi panas agar aromanya tak anyir dan rasanya gurih enak. Resep Ikan Kakap Bakar Kecap. #PejuangGoldenBatikApron #ikan #kakap #bakar #kecap #gampang #cepat #mudah Anak-anak biasanya selain suka makanan gorengan sebenarnya suka juga makan ikan bakar. Hanya biasanya bakar-bakaran bikin yang masak jadi berbau asap. Tapi biar gak bosan gak papa deh kali ini Cara Membuat. Langkah 1. Marinasi ikan selama minimal 15 menit. Langkah 2. Persiapkan bumbu-bumbu yang akan dipakai. Langkah 3. Campur ikan bersama bumbu halus, masak sampai setengah matang. Langkah 4. Bakar ikan menggunakan panggangan/teflon/grill sambil sesekali dioles bumbu sisa.
tahun, sehingga diperoleh persamaan pertumbuhan ikan kakap merah (Lutjanus malabaricus) yang didaratkan di Brondong,Lamongan(PantaiUtaraJawa)sebagaiberikut: L t = 97,65[1-e-0,220(t + 0,024)]. Dari persamaan tersebut dapat diduga panjang dari ikan kakap merah (Lutjanus malabaricus) pada umur tertentu (Gambar 3). 0 20 40 60 80 100
. 235 476 117 34 4 105 302 19

foto ikan bakar kakap merah